Felfújt élelmiszeripari gépek és berendezések
Modell
DF50-28D DF62-28D DF72-28D
Kapacitás (kg/h)
60-100 200-350 350-500
teljesítmény (kw)
37 90 110
- A termék bemutatása
Termék bemutatása
A puffasztott élelmiszerek, más néven extrudált élelmiszerek, robbanásveszélyes élelmiszerek stb., az utóbbi években kifejlesztett új típusú élelmiszerek. Nyersanyagként gabonát, babot, burgonyát, zöldséget stb. használ fel, és puffasztásos technológiával dolgozzák fel, hogy sokféle ropogós és ízletes ételt készítsenek. A puffadástechnika ugyan a fizikai feldolgozási technológiához tartozik, de nemcsak az alapanyagok alakját és állapotát tudja megváltoztatni, hanem megváltoztatja az alapanyagok molekulaszerkezetét, tulajdonságait, és néhány új anyagot is képezhet.
Termékparaméterek
| Modell | termelési kapacitások | Hatalom | súlyok | méretek |
| 40 | 40-50kg/h | 5,5 kW | 310 kg | 1300*1200*1100 |
| 50 | 80-100kg/h | 7,5 kW | 330 kg | 1350*1100*1200 |
| 60 | 120-150 kg/óra | 15 kW | 360 kg | 1350*110*1200 |
| 70 | 180-200kg/h | 18,5 kW | 410 kg | 1500*1360*1250 |
A felfújt étel kevesebb tápanyagveszteséggel jár, könnyen emészthető és felszívódik. Mivel az extrudálásos puffadás magas hőmérsékletű és rövid idejű (HTST) eljárás, a nyersanyagokat rövid ideig melegítik, és az élelmiszerben lévő tápanyagok kevésbé károsodnak. Az extrudálásos puffasztási folyamat különböző mértékben lebontja a makromolekuláris anyagok, például a keményítő, a fehérje és a zsír molekuláris szerkezetét. A puffasztással keletkezett zselatinizált keményítő hosszú ideig tartó elhelyezés után nem öregszik (regenerálódik), mert a keményítő mikrokristályos kötegszerkezete puffadás után tönkremegy, és a hőmérséklet csökkentését követően nem könnyű mikrokristályos kötegeket képezni, így nem könnyű öregedni.
Rövid ideig tartó extrudálás és puffadás után az élelmiszerben lévő fehérje teljesen denaturálódik és porózus szerkezetet hoz létre, ami megnöveli az enzim működési helyeit, ezáltal javul a fehérje emészthetősége és hasznosulása.
Ezenkívül a felfújt ételeket magas hőmérsékleten és nagy nyomással kezelik, ami elpusztíthatja a mikroorganizmusokat és inaktiválhatja az enzimek aktivitását. Ugyanakkor a puffasztott élelmiszer nedvességtartalma 10% alá csökken, ami nagymértékben korlátozza a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, és elősegíti az élelmiszerek tárolási stabilitásának javítását.
Előnyeink
150
+
Alkalmazottak száma
3000㎡+
Gyári terület
10
+
Éves tapasztalat
800㎡+
Századkörlet
Képesítések és kitüntetések
Népszerű tags: puffasztott élelmiszeripari gépek és berendezések, Kína puffasztott élelmiszeripari gépek és berendezések gyártói, gyár, Mogyorópaszta gépGép a mogyoró készítéséhezÉlelmiszer -extruder hús snackekhezMogyoróvaj marógép
