Fagyasztott hússzeletelő

Kereskedelmi hússzeletelő elemzés
A szeletelőket gyakran használják a kereskedelmi konyhákban a húsösszetevők feldolgozására, és gyorsan fel tudják vágni az összetevőket. A nagy használati gyakoriság miatt a szeletelők hajlamosak a meghibásodásra, ezért szükséges a megfelelő használati és karbantartási ismeretek elsajátítása.
1. Ha a hús túl keményre fagyott, könnyen eltörhet vékony szeletekre vágva. Vastag szeletek vágásakor túl nagy az ellenállás, ami könnyen leállhat, vagy akár megégetheti a motort. Ezért a húst vágás előtt le kell lassítani (lassításnak nevezzük azt a folyamatot, amikor a fagyasztott húst inkubátorba helyezzük úgy, hogy a belső és külső hőmérséklet egyszerre lassan emelkedjen).
2. Ha a szeletelt hús vastagsága 1,5 mm-nél kisebb, a hús megfelelő belső és külső hőmérséklete -4 fok (a fagyasztott húst tedd a fagyasztóba, és kapcsold ki 8 órára) . Ekkor körömmel nyomjuk meg a húst, és a hús felületén egy bemélyedés jelenik meg.
3. Ha a szelet vastagsága nagyobb, mint 1,5 mm, a hús hőmérsékletének -4 foknál magasabbnak kell lennie. A szeletvastagság növekedésével pedig a hús hőmérsékletének is ennek megfelelően kell emelkednie.

Elektromos húsvágó

Az elektromos hússzeletelőről
1. A szeletelő körkése kiváló minőségű kopásálló szerszámacélból készül, a pengét a gyár elhagyása előtt megélesítik.
2. Ha a kör alakú penge használat után eltompul, a géphez mellékelt késélezővel újraélezhető. A pengét gyakran kell élesíteni. Élezés előtt meg kell tisztítani a pengén lévő olajfoltokat, hogy az olajfoltok ne szennyezzék be a csiszolókorongot. Ha a köszörűkorongot olajfoltok szennyezik, kefével és lúgos vízzel tisztítható.
3. Amikor a késélező nem élez, a köszörűkorong távol van a pengétől, élezéskor pedig a köszörűkorong közel van a pengéhez. Ügyeljen a csiszolókorong magasságának és szögének valós időben történő beállítására.
4. Nyomja meg a "vágott hús" gombot a penge forgatásához, forgassa el a köszörűkorong tengelyének végén lévő gombot az óramutató járásával megegyező irányba, hogy a köszörűkorong érintkezzen a pengével, és hagyja, hogy a forgó penge meghajtsa a csiszolókorongot, hogy elforduljon az élezés eléréséhez.
5. Élezési hatás: Forgassa el a csiszolókorong tengelyének gombját, hogy a köszörűkorongot a pengétől elválassza, majd nyomja meg a "vágott hús" gombot a penge leállításához és az élezési hatás megfigyeléséhez. Ha éles sorja jelenik meg a penge élén, ez azt bizonyítja, hogy a penge éle éles, és az élezési művelet leállítható. Ellenkező esetben ismételje meg a fenti élezési folyamatot, amíg elégedett nem lesz.

Éttermi szeletelő

Kis hússzeletelő karbantartás
1. A szeletelő tárgylemezt legalább naponta kétszer, minden alkalommal 2-3 cseppet kell feltölteni, kenőolajjal vagy varrógépolajjal.
2. A sebességváltót az első használat után fél éven keresztül évente egyszer váltóolajra kell cserélni.
IV. Napi ellenőrzés és karbantartás
1. Ellenőrizze, hogy a sebességváltó mechanikus részei szorosan vannak-e csatlakoztatva, hogy a csavarok meglazultak-e, és hogy a gép simán működik-e. Ha bármilyen problémát találnak, azt időben meg kell oldani.
2. A penge egy ideig történő használata után az átmérő kisebb lesz. Ha a penge 5 mm-nél távolabb van a rögzített hosszúságú lemeztől, lazítsa meg a rögzítőcsavart a fix hosszúságú lemez hátulján, mozgassa a rögzített hosszúságú lemezt a penge felé, és hagyjon 2 mm-es rést a pengétől, majd húzza meg a csavar.
Bár a szeletelő nem olyan fontos, mint az általános konyhai berendezések, például a tűzhelyek és a fagyasztók, ha meghibásodás történik, az a konyha normál működését is befolyásolja. A mindennapi használat során jobban oda kell figyelni.

Ügyféllátogatás

Népszerű tags: fagyasztott hússzeletelő, kínai fagyasztott hússzeletelő gyártók, gyár, Friss húsvágó gépÉtterem hús szeletelőPuffadt ételkivonó