Kereskedelmi élelmiszer -extrudáló berendezések

A folyamat több szakaszot foglal magában:
1. előfeldolgozás és anyag előkészítése: A nyersanyagok egyenletes részecskeméretre őrülnek, hasonlóan a durva liszthez. A nedvességszintet beállítják, és további összetevők, például zsírok vagy festékek adhatók hozzá.
2. Táplálás és keverés: Az elkészített keveréket az extruderbe adják, ahol alaposan keverik.
3. Extrudálási főzés: A keverék felmelegszik és az extruder hordóban levágja. Ez a folyamat indukálhatja a keményítő zselatinizációját és a fehérje denaturációját.
4. alakítás és kialakítás: A lágyított tömeget a szerszámon keresztül kényszerítik, hogy elérjék a kívánt alakot.
5. Bővítés és hűtés: Amint a termék kilép a szerszámból, a nyomás hirtelen csökkenése miatt bővül. A hűtés elősegíti a szerkezet fenntartását.
6. Vágás és utófeldolgozás: Az extrudált terméket hosszúra vágják, és további feldolgozást végezhetnek, például szárítást vagy bevonatot.

Tippek a kereskedelmi élelmiszer -extrudálás biztonságos használatához
1. Csatlakoztassa a megfelelő modellt
Nem minden élelmiszer -feldolgozó azonos. A gép méretétől, kapacitásától, sebességétől és funkcióitól függően előfordulhat, hogy ki kell választania egy olyan modellt, amely megfelel az Ön egyedi igényeinek és céljainak.
2. Kövesse az utasításokat
Mindig kövesse a gyártó utasításait és ajánlásait a gép összeszerelésére, üzemeltetésére, tisztítására és karbantartására. Győződjön meg arról, hogy Ön és munkatársai ismerik az élelmiszer -feldolgozó funkcióit, funkcióit és biztonsági óvintézkedéseit.
3. ruházati védőfelszerelés
Az élelmiszer -feldolgozónak éles pengék, mozgó alkatrészek és elektromos alkatrészek vannak, amelyek vágásokat, égési sérüléseket vagy sokkokat okozhatnak. E veszélyek elkerülése érdekében az élelmiszer -feldolgozó használatakor mindig védőfelszerelést kell viselnie.
4. Rendszeresen vágja le a gépet
Az élelmiszer -feldolgozó baktériumokat, penészeket vagy szennyeződéseket hordozhat, ha nem megfelelően és rendszeresen tisztítják meg. Ez befolyásolhatja a feldolgozott ételek minőségét és biztonságát. Ezért minden használat után mindig tisztítsa meg a gépet, és naponta legalább egyszer fertőtlenítse.