Új élelmiszer -extruder gép

Mi az a Food Extruder gép?
Az élelmiszer -extruder gép egy kifinomult eszköz, amelyet az élelmiszer -gyártóiparban használnak, hogy különféle élelmiszer -termékeket hozzanak létre egy extrudálási folyamat révén. Az extrudálás során a nyers alapanyagokat, például a kukoricadara, a búzaliszt vagy a burgonyakeményítőt összekeverik, majd erõteljesen áthaladnak egy formázáson áthaladó hõ és nyomás körülvett körülmények között. Ez a gép ezeket az összetevőket átalakítja a specifikus formák, textúrák és ízek félig főzött vagy teljesen főtt termékekké. Az élelmiszer -extrudergép sokoldalúságát lehetővé teszi a snack -ételek széles választékának előállítását, ideértve, de nem korlátozva a gabona pehelyeket, ropogós kenyeret, texturált növényi fehérjét és háziállat -ételeket.

Hogyan alakítja az extrudálás az ételt?
Az extrudálás mechanikai és termikus műveletek révén átalakítja a snack -ételeket. A nyersanyagokat kezdetben az extruder etető garatába mérik, amikor továbbítják és tömörítik. Ahogy ezek az anyagok az extruder hordóján keresztül haladnak, növekvő nyomás és hőmérsékleten találkoznak, amelyet a csavar (ek) és a külső fűtési elemek által generált mechanikus nyíró és a hőmérséklet megkönnyít. Ez a környezet főzi a keveréket, a keményítőket zselatinizálja és denatizálja a fehérjéket, átalakítva a fizikai és kémiai tulajdonságokat. A szerszámból való kilépéskor a hirtelen nyomáscsökkenés miatt a termék kibővül és megszilárdul a végső alakjába és textúrájába. A hőmérséklet, a nyomás és a főzési idő pontos szabályozása lehetővé teszi a snack jellemzőinek manipulálását, ami változatos termékek sorozatát eredményezi egyetlen extruderből.